Matcha, unser SuperFood!
Matcha ist ein zu Pulver vermahlener Grüntee, der in der japanischen Teezeremonie verwendet wird. Vier Wochen vor der Ernte beschattet werden die Teesträucher mit feinen Netzen bedeckt. Dadurch wird die Chlorophyll-Produktion angeregt und die Reifezeit verlängert. Nach der Ernte werden die Teeblätter gedämpft, getrocknet und nach Entfernung aller groben Blattgefäße in Steinmühlen zu feinem Pulver gemahlen.
Fun Facts:
- Matcha ist Energieverstärker, da es eine außergewöhnliche Form des Koffeins erhält.
- Ist eines der führenden antioxidativen Lebensmitteln (mit 20x mehr als Granatäpfel).
- Das Chlorophyll (Schattentee) gibt dem grünen Tee seine typische Farbe.
- Enthält als Tee Catechine sowie Carotine und die Vitamine A, B, C und E.
Und neu bei uns: Kombucha mit japanischem grünen Matcha Tee, vollmundig-herbe und gleichzeitig leichte Erfrischung.
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