Manu's Blog

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Matcha 101

Matcha 101

Für den perfekten Matcha Latte, mixt 1/2 Teelöffel Matcha mit 50 ml heißem Wasser (80°C), und verrührt es zu einer glatten Creme oder dünnflüssigen Paste. Erhitzt und schäumt eure präferierte Milch (wir haben hierfür Hafermilch benutzt) und gibt den warmen Milchschaum über den Matcha. Enjoy! 

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Update: Ingwer als Heilpflanze

Update: Ingwer als Heilpflanze

Laut der Studie "State of the World's Plants", woran 128 Forscher aus zwölf Ländern beteiligt waren, werden weltweit mindestens 30.000 Pflanzenarten medizinisch angewandt. Davon finden allerdings nur 16 Prozent in anerkannten medizinischen Publikationen Erwähnung. Viele von ihnen sind noch nicht einmal offiziell als Arzneipflanzen zugelassen. Der Ingwer gehört zur heilenden Minderheit und wurde vom Herbal Medicinal Product Committee als "medizinisch allgemein anerkannt" eingestuft und sogar zur Heilpflanze des Jahres 2018 gekürt.

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Tee um eure Laune und Immunsystem zu Boosten

Tee um eure Laune und Immunsystem zu Boosten

Wenn euer Tag sich gerade einsam anfühlt, wird dieser Zitronengrass Tee, aka Lemongrass à la Vietnam, eure Laune verbessern. Glaubt uns! Zitronengrass hat einen starken, aromatischen Duft und wird sowohl als Gewürz- als auch als Heilpflanze verwendet. In Asien ist Zitronengrass von jeher bekannt, setzte sich in der übrigen Welt jedoch erst im späten 19. Jahrhundert durch. In Indien wird Zitronengras auch Fiebergras genannt und genießt einen hohen Stellenwert in der ayurvedischen Küche. Verantwortlich sind dafür die enthaltenen Öle des Zitronengrases. Hier sind die harten Stängel am unteren Teil des Grases am wichtigsten. Sie enthalten die meisten Nährstoffe, auch wenn die grünen...

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NEW Raw Kombucha Matcha

NEW Raw Kombucha Matcha

Matcha, unser SuperFood! Matcha ist ein zu Pulver vermahlener Grüntee, der in der japanischen Teezeremonie verwendet wird. Vier Wochen vor der Ernte beschattet werden die Teesträucher mit feinen Netzen bedeckt. Dadurch wird die Chlorophyll-Produktion angeregt und die Reifezeit verlängert. Nach der Ernte werden die Teeblätter gedämpft, getrocknet und nach Entfernung aller groben Blattgefäße in Steinmühlen zu feinem Pulver gemahlen.  Fun Facts: Matcha ist Energieverstärker, da es eine außergewöhnliche Form des Koffeins erhält.  Ist eines der führenden antioxidativen Lebensmitteln (mit 20x mehr als Granatäpfel).  Das Chlorophyll (Schattentee) gibt dem grünen Tee seine typische Farbe.  Enthält als Tee Catechine sowie Carotine und die Vitamine A, B,...

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