Manu's Blog

Manu Kumar
Wie bereitet man Matcha richtig zu?

Wie bereitet man Matcha richtig zu?

Es gibt zwei Arten Matcha zuzubereiten: Usucha und Koicha. Usucha ist die bekanntere Variante, milder, heller und feiner. Koicha ist die intensive, dickflüssige, fast cremige Version. Es geht hierbei um Konsistenz und Konzentration des Tees, aber auch um seine Geschmacksrichtung. Um die Usucha vorzubereiten, verrührt 60-80 ml Wasser mit 1,5 – 2g Matcha Pulver. Für Koicha, verrührt 20-40ml Wasser mit 3,5 – 5g Matcha. Als Richtwert für Euren Matcha: immer ein Gramm Matcha auf ca. 50ml Wasser geben. Achtung: dieses darf beim Überbrühen nie kochen. Ideal ist eine Temperatur zwischen 65-75°C. Wichtig ist nun vor allem das Rühren. Beim helleren...

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Manu Kumar
Matcha, unser Superfood 🍀

Matcha, unser Superfood 🍀

Matcha Tee: was ist Macha Tee und warum wir ihn alle trinken sollten! Matcha ist ein zu Pulver vermahlener Grüntee, der in der japanischen Teezeremonie verwendet wird. Vier Wochen vor der Ernte werden die Teesträucher mit feinen Netzen bedeckt und beschattet. Dadurch wird die Chlorophyll-Produktion angeregt und die Reifezeit verlängert. Nach der Ernte werden die Teeblätter gedämpft, getrocknet und nach Entfernung aller groben Blattgefäße in Steinmühlen zu feinem Pulver vermahlen. Warum sollten wir alle Matcha trinken? - Matcha ist ein Energieverstärker, da es eine außergewöhnliche Form des Koffeins erhält. - Matcha is eines der wichtigsten antioxidativen Lebensmitteln (20x mehr als...

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Manu Kumar
Alles über Kombucha

Alles über Kombucha

Kombucha ist ein fermentiertes Getränk mit Kultstatus, auch bekannt als “Elixier des Lebens” oder “Tee der Unsterblichkeit”. Der Scoby ist die “Mutter” des Kombuchas, ein aus Hefe- und Bakterien bestehender Teepilz, der mit gesüßtem Tee angesetzt wird und den Tee in Verbindung mit dem Scoby zu Kombucha fermentieren lässt. Warum ist Kombucha so gesund? Kombucha tötet mit seinem niedrigen pH- Wert Krankheitserreger ab, fördert die Verdauung mit den lebendigen Mikroorganismen und senkt den Cholesterinspiegel.Kombucha ist ein Cocktail aus Vitaminen B1,B2,B3,B6 und sogar B12. Wichtig wenn man vegan lebt: Vitamine C,D,E, Spurenelemente und Mineralstoffe wie Eisen, Kupfer, Mangan, Kalzium, Magnesium, Kobalt...

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Better for you - wie Tee in jeder Instanz helfen kann!

Better for you - wie Tee in jeder Instanz helfen kann!

Egal ob Ihr euch etwas trüb fühlt, nicht schlafen könnt oder gerade ein hartes Training hinter Euch habt, Tee ist in jeder Lebenslage gesund und wohltuend. Man muss nur wissen, welcher wann am besten passt. Tee ist, nach Wasser, das beliebteste Getränk auf der Welt. Und auch wenn die reine Größenordnung an Tee-Sorten überwältigend sein mag, gibt es gute Nachrichten: viele Studien weisen darauf hin, dass Tee eine sehr gesunde Wahl ist, besonders wenn man Tee statt zuckerhaltiger Getränke trinkt.  Bei einigen der angepriesenen Wirkungen sollte man vorsichtig sein. Grüner Tee soll beim Abnehmen helfen, den Stresspegel senken. Solche Behauptungen sind...

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