Darjeeling

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DARJEELING ist eines der prestigeträchtigsten Tees weltweit – bekannt als 'The Champagne of Teas'

Die Region um die indische Stadt Darjeeling ist das Zentrum der Bengalischen Teekultur und war der Ausgangspunkt der Karawanenroute nach Tibet.

Teeanbau in Bengal Darjeeling führt zu dem Engländer Arthur Campbell zurück (1805-1874). Campbell wurde von Kathmandu, Nepal nach Darjeeling im Jahre 1839 überführt (transferiert, überwiesen). Hier nutzte er Samen (Camellia Sinensis), die er aus der Kumaun Region in China gestohlen hatte, um mit Tee-Pflanzen in der Nähe seiner Residenz “Beechwood” in Darjeeling zu experimentieren.

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Description

Darjeeling
Die Region Darjeeling ist kühl, nass und versteckt sich in den Ausläufern des Himalaya. Teeplantagen erreichen 2200 Meter. Der Tee ist zart aromatisiert und gilt als einer der besten Tees der Welt. Die Darjeeling-Plantagen haben 3 verschiedene Ernten, die als “Flushes” bezeichnet werden, und der Tee, der aus jedem Flush produziert wird, hat einen einzigartigen Geschmack. Erste (Frühjahr) Flush Tees sind leicht und aromatisch, während die zweite (Sommer) Flush Tee mit ein bisschen mehr Biss produziert werden. Die dritte oder Herbst-Flush gibt einen Tee, der in der Qualität etwas geringer ist.

AMBOOTIA
“Unsere Erfahrung bei Ambootia lässt keinen Zweifel an der engen Verbindung der organischen und biologisch-dynamischen Landwirtschaft, des fairen Handels und des sozialen Wohlergehens. Es hat eine gut integrierte, selbsttragende, ökologisch ausgewogene und wirtschaftlich tragfähige Gemeinschaft entwickelt. “- Ambootia Tea Garden
Bei Ambootia ist “Tee ein Weg der Natur.” Dieser Darjeeling-Garten, eingebettet in die Ausläufer des Himalaya, genießt eine einzigartige Kombination aus Klima und Erhebung, die den Tees einen deutlichen Charakter verleiht. Ambootia gehörte zu den ersten Teegärten, die von den Briten in der Mitte des neunzehnten Jahrhunderts gegründet wurden und wurde als ‘Fair Trade’ von Fairtrade Labeling Organisationen International (FLO) im Jahr 1994 zertifiziert.
Mit einer starken Entschlossenheit, mit und nicht gegen die Natur zu arbeiten, hat sich Ambootia 1992 auf eine 100% organische und biologisch-dynamische Produktion umgestellt. Der organische Anbau trägt nicht nur zur ökologischen Nachhaltigkeit und dem Wachstum von herzhaften Teebüschen bei, sondern schafft auch ein gesünderes Umfeld für die Arbeiter. Eine erhöhte Anzahl von Kühen, die verwendet werden, um natürliche Dünger zu schaffen, ermöglicht es den Mitarbeitern, eine regelmäßige Milchversorgung zu erhalten. Darüber hinaus haben biodynamische landwirtschaftliche Methoden zum Abbruch der Verwendung von Agrochemikalien und Pestiziden geführt, um sauberes Trinkwasser und frische Luft für Ambootia-Arbeiter zu gewährleisten. Der Fair-Trade-Preis hat es den Mitarbeitern von Ambootia Tea Garden ermöglicht, verschiedene soziale und produktive Programme zu etablieren.

Bildung:
Ambootia hat zusätzliche Lehrer für die Schule des Gartens eingestellt, reparierte Schulgebäude und stellte Stipendien für die Hochschulbildung zur Verfügung.

Umwelt:
1968 erlitt Ambootia einen großen Erdrutsch, der 300 Häuser zerstörte. Nun haben Ambootia-Arbeiter ein Wiederaufforstungsprogramm eingeleitet, das 50.000 Schattenbäume pro Jahr pflanzt, um Bodenerosion zu reduzieren und ihre Dörfer auf festem Boden zu halten.

Gesundheit:
Die Entstehung eines Müllsammelsystems hat den Wohnraum der Arbeiter sauber und gesund gehalten.

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DETAILS
Origion: Indien
Provinz: Darjeeling
Teegarten: Ambootia
Höhe: Höhe gewachsen / ca. 1.350m
Pflanze: Kamelie sinensis
Einstufung: FTGFOP1
Feinste Tippy Goldene Blumige Orange Pekoe1
Farbe: golden, leuchtend
Aroma: fruchtig, blumig
Feature: keine Milch / nein oder sehr wenig Zucker oder Zitrone
Vorbereitung: 3/4 Teelöffel pro Topf
Temperatur: 100ºC / 212ºF / 2min 30sec -3min 30sec